Angela如何運動分享

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番茄鑲肉 【所屬菜系】 全部 【特點】 【原料】 材 料：番茄6個；豬肉糜100克；蝦仁70克；荸薺2個。 調味料：醬油、酒各1湯匙；水2湯匙；糖1茶匙；胡椒粉少許；鹽1/2茶匙； 蔥末2 湯匙。 【製作過程】 1.蝦仁、荸薺剁碎，加肉糜、調味料拌勻。 2.番茄自頂部切開，挖除籽與瓤並抹上少許生粉，將肉餡塞入。全部塞好 後置於盤上，覆塑料膜，高功率微波4分鐘即成。

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炸豆腐丸子 【所屬菜系】 魯菜 【特點】 丸子外焦裡嫩，味道鮮美，食之軟脆適口，外配調料，汆味雋永。 【原料】 泰安豆腐200克。 雞蛋20克、海米末50克。甜面漿25克、醬薑末10克、蔥末10克、醬苤藍末10克、香菜末10克、精鹽4克、花椒面5克、澱粉50克、花椒鹽10克、糖醋汁20克、花生油750克（實耗油75克）。 【製作過程】 1.豆腐入籠蒸15分鐘取出，瀝干水分，用刀面壓成泥，放入大碗內，加雞蛋、海米末、甜面醬、醬姜芽末、蔥末、醬苤藍末、香菜末、精鹽、花椒面拌勻成餡，擠成直徑3.5厘米的九子，滾上干澱粉，放入八成熱（約200℃）油鍋內炸1一2分鐘撈出。 2.待油溫開至九成熱（約225℃）時，再將丸子放入油內，炸至金黃色撈出裝盤。外帶花椒鹽或糖醋汁上席食用。

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參苓粥 【所屬菜系】 全部 【特點】 健脾益氣，補虛。適用於虛贏少氣；亦可治胃氣不和，不思飲食，日漸消瘦 【原料】 人參10克 白茯苓（去黑皮）10克 粳米100 克 生薑10克 食鹽少許【來源】《聖濟總錄》 【製作過程】 1. 將人參、白茯苓、生薑水煎，去渣取汁。 2. 將粳米下入藥汁內煮作粥，臨熟時加入少許食鹽，攪和勻。【用法】空腹食用。

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牛肉湯 【所屬菜系】 全部 【特點】 【原料】 牛肉兩斤，花椒、大料5克，製成調味袋，蔥段、姜塊 25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。 【製作過程】 １牛肉洗淨，切成方塊。 ２鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1 小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可

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玄宗鹿腎長龜湯 【所屬菜系】 川菜 【特點】 肉料軟爛潤滑，湯汁清鮮味濃，選料上乘多樣，四鞭三肉和諧，並對腎虛腰痛，陽痿早洩，子宮寒冷不孕 【原料】 白馬鞭50克、鹿鞭50克。 牛鞭50克、黃狗鞭50克、龜肉250克、雞肉250克、羊肉250克。海馬15克、菟絲子30克、大芸30克、枸杞15克、附片6克、鹿茸3克、棗皮15克、熟地30克、虎骨15克。花椒3克、姜20克、料酒20克、味精1克、鹽5克、豬油30克， 【製作過程】 將白馬鞭、鹿鞭、牛鞭發脹，去盡表皮，剖開用清水洗淨，再以冷水漂半小時。狗鞭用油發炒泡，用溫水浸泡約半小時，刷洗乾淨。羊肉、雞肉、龜肉洗淨後入沸水鍋內汆去血水。撈入涼水漂洗。以上藥物，肉類共置鍋中燒開，撇去浮沫，放入花椒、姜、料酒，燒開後改用炆火，每隔半小時翻動一下。燉至六成熟時。用紗布濾去湯中花椒、、姜，再置火上。將繭絲子、大芸、枸杞，熟地、附片等用紗布袋裝好扎口，放入湯中同時煨燉，至四鞭酥爛時、取出鹿鞭、馬鞭、狗鞭、牛鞭，切成半寸長的節。雞肉、龜肉、羊肉切成條。把切的肉裝碗、加原湯、味精。鹽、豬油調味即成。